두바이 초콜렛이 갑자기 유행하게 된 이유와 만드는 방법

유튜브 알고리즘을 점령한 두바이 초콜릿

 

요즘 먹방 유튜버들이 모두 만들어 먹고 있는 두바이 초콜릿, 네모난 초콜릿 속에서 와르르 쏟아져 나오는 초록색 내용물과 오독오독하면서 바삭바삭 씹히는 식감이 정말 특이합니다.

 

 

최근 유튜브 알고리즘을 완전히 점령한 이 두바이 초콜릿, 그 정체를 낱낱이 파헤쳐 보겠습니다.

 

두바이 초콜릿의 정체

 

 

• 정식 명칭: 픽스 초콜릿
• 제조사: 두바이의 픽스 초콜릿 사
• 특징: 커다란 초콜릿 안에 피스타치오 크림 듬뿍

 

유행의 시작

작년 12월, 한 푸드 인플루언서가 픽스 초콜릿을 먹는 영상을 공개한 후 5천만 회 조회수를 기록하며 전 세계적으로 화제가 되었습니다. 한국의 허니버터칩처럼 품절대란이 일어나며 인기를 끌고 있습니다.

 

 

구매의 어려움

• 가격: 하나에 65 디르함 (약 24,000원)
• 구매 방법: 인스타그램에서 오후 5시 주문 시작, 1분 만에 품절
• 현지 반응: 두바이 교민들도 구매 어려움 호소

 

두바이 초콜릿 만드는 방법

두바이 초콜릿의 제조 과정은 정교한 수작업과 신선한 재료 사용으로 그 특별함을 더합니다. 다음은 두바이 초콜릿을 만드는 구체적인 방법입니다.

 

재료 준비

1. 초콜릿: 고품질의 다크 초콜릿 또는 밀크 초콜릿을 사용합니다.
2. 피스타치오 스프레드: 신선한 피스타치오를 갈아서 만든 스프레드. 시중에서 구입하거나 직접 만들 수 있습니다.
3. 카다이프: 전분 반죽을 아주 얇은 면 형태로 만든 재료로 중동 및 유럽 일부 지역에서 디저트에 사용됩니다. 구입한 카다이프를 준비합니다.

 

제조 단계

1. 초콜릿 녹이기
   • 고품질 초콜릿을 잘게 부수어 중탕으로 녹입니다.
   • 초콜릿이 매끄럽고 균일하게 녹을 때까지 저어줍니다.
2. 카다이프 준비
   • 카다이프를 오븐에서 살짝 구워 바삭하게 만듭니다. 180도에서 약 10분간 구워줍니다.
   • 구운 카다이프는 잘게 부숴서 준비합니다.
3. 피스타치오 스프레드 혼합
   • 구운 카다이프와 피스타치오 스프레드를 섞어줍니다.
   • 이 혼합물은 두바이 초콜릿의 중심 내용물이 됩니다.
4. 초콜릿 몰드 채우기
   • 녹인 초콜릿을 실리콘 몰드에 약간 채웁니다.
   • 몰드를 기울여 초콜릿이 골고루 퍼지도록 한 후, 냉장고에서 10분간 굳힙니다.
5. 피스타치오 스프레드 채우기
   • 굳힌 초콜릿 몰드에 피스타치오 스프레드와 카다이프 혼합물을 채웁니다.
   • 혼합물이 몰드의 중앙에 오도록 주의합니다.
6. 초콜릿 덮기
   • 남은 녹인 초콜릿을 몰드 위에 덮어줍니다.
   • 초콜릿이 몰드 가장자리를 꽉 채우도록 하고 표면을 매끄럽게 정리합니다.
7. 초콜릿 굳히기
   • 완성된 몰드를 냉장고에 넣고 최소 1시간 동안 굳힙니다.
   • 초콜릿이 완전히 굳은 후, 몰드에서 조심스럽게 분리합니다.
8. 마무리 및 포장
   • 굳힌 초콜릿을 조심스럽게 몰드에서 꺼냅니다.
   • 원한다면, 추가 장식을 하거나 포장을 예쁘게 합니다.

 

 

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두바이 초콜릿 피스타치오 스프레드 토핑으로 만든 두바이초콜렛

 

 

 

 

 

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