항산화, 염증에 좋은 타트 체리 섭취하는 방법
타트 체리 소개 타트 체리(tart cherry)는 일반 체리와 달리 쓴맛이 나는 체리입니다. 쓴맛의 원인은 체리 씨앗에 함유된 아미그달린(amygdalin)이라는 성분 때문입니다. 아미그달린은 분해되면 유해한 성분을 생성하기 때문에, 타트 체리를 섭취할 때는 씨앗을 꼭 제거해야 합니다. 타트 체리는 일반 체리에 비해 산도가 높고, 폴리페놀과 안토시아닌 함량이 높습니다. 따라서 항산화 효과와 염증 완화 효과가 뛰어난 것으로 알려져 있습니다. 또한, 타트 체리는 수면 개선, 통증 완화, 혈압 조절에도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 타트 체리는 생과일로 먹거나, 주스, 잼, 젤리, 술 등으로 가공하여 먹을 수 있습니다. 타트 체리의 종류 타트 체리는 크게 스위트 체리(sweet cherry)와 타트 ..
2023. 10. 13.
