딸기 품종 별 당도, 브릭스, 맛 정보 : 설향, 금실, 베리벨리 등
과일의 당도는 보통 브릭스(°Bx)로 측정하며, 일반적으로 10°Bx 이상이면 달콤한 맛을 느낄 수 있습니다. 딸기는 품종, 재배 환경, 수확 시기 등에 따라 당도가 달라지며, 일반적으로 겨울철 딸기가 봄철 딸기보다 당도가 높습니다. 국내에서 재배되는 품종은 설향(80% 이상)이나 금실 딸기가 대부분 입니다. 브릭스별 딸기 당도 특징 9°Bx 이하: 새콤한 맛이 강하고 단맛이 부족할 수 있습니다. 10°Bx: 딸기의 기본적인 당도로, 새콤달콤한 맛을 즐길 수 있습니다. 11°Bx: 대부분의 딸기가 가진 당도로, 맛이 균형 잡힌 달콤한 딸기를 즐길 수 있습니다. 12°Bx: 당도가 높아 딸기 본연의 단맛을 충분히 느낄 수 있습니다. 13°Bx 이상: 매우 달콤한 딸기로, 제과나 디저트에 활용하기 좋습니다...
2024. 3. 16.